Våre kombidampere

En kombidamper er et av de mest allsidige og effektive verktøyene i et profesjonelt kjøkken, og kombinerer damp, varmluft og presis fuktighetskontroll i én ovn. Dette gjør det mulig å tilberede alt fra kjøtt, fisk og grønnsaker til bakverk og ferdigretter med jevne og forutsigbare resultater. Ved nøyaktig styring av temperatur og luftfuktighet oppnås kortere steketid, mindre svinn og stabil kvalitet gjennom hele dagen. Kombidampere er derfor et sentralt arbeidsverktøy for restauranter, kantiner, hoteller og catering som jobber med varierte menyer og høyt produksjonstempo, samtidig som matsikkerhet og energieffektivitet ivaretas.

Hos Horecas finner du profesjonelle kombidampere, inkludert Yesovens som produseres i Italia og er kjent for høy kvalitet og gjennomtenkte løsninger. Ovnene er konstruert for å kunne stables, noe som gir fleksible installasjoner og effektiv bruk av plass, og kan kombineres med tilleggsutstyr som avtrekkshetter og arbeidsbord med brettoppbevaring. Yesovens Arte Bianca Line er utviklet for kraftig og pålitelig drift, og leverer jevn heving, sprø overflater og myke deiger i bakeprosesser. Sammen med funksjoner som intuitiv styring, automatisk rengjøring og høy kapasitet gir dette en kombidamperløsning som passer både travle kjøkken og større produksjonsmiljøer med krav til presisjon og kvalitet.